火锅，相信大家并不陌生吧！火锅已经是风靡全球的美食了，不过不同地区，不同的人烹饪火锅的方法会有区别，也就导致火锅的味道各不相同。那么驴肉火锅的做法是什么呢？
驴肉火锅的做法 川菜火锅又出新产品
我们生活当中，比较常见的火锅就是：排骨火锅，麻辣火锅、鸡肉火锅等，至于驴肉火锅，真的是很鲜见的，因为驴肉在很多地方都是不常见的，所以大家对于驴肉火锅也是知之甚少。
驴肉火锅是属于四川的风味名菜，也是属于川菜的新品种，它是由北方的驴肉汤锅演变而来的，它的主要食材就是驴肉，而且肉质鲜嫩，汤汁味美，受广大食客的青睐。
驴肉火锅的做法
1.驴肉洗净，然后切成适当的大小，放在锅内，用火烧开，去掉表面的泡沫，然后添加食盐，和硝酸钠，小火煮一个小时，然后捞起来放入另一锅，放入各种调料，煮四个小时，等放凉之后切片转盘。
2.煮沸的汤汁用来煮其他的食材，例如香菇、红肠、番茄等。
3.在炒锅当中添加足够的调味品，然后加入驴肉汤，将汤汁煮沸，然后把香料渣去掉，再次烧开之后就可以用作火锅底汤，也可以将食材放入其中涮锅了，以上就是驴肉火锅的做法。
