新京报讯12月20日上午10时，河南郑州会展中心，一场“最大规模烹饪课，最多人包饺子”挑战活动正在进行。6334人最终挑战成功，刷新了12月19日刚在哈尔滨取得的5448人包饺子纪录。那么，常见的饺子怎么做呢？
6334人包饺子创记录 推荐饺子的六种做法
韭菜、鸡蛋、耗油、生抽、生粉、盐。
做法
1、韭菜去黄叶洗净切成韭菜末，用盐先小腌片刻后，轻轻抓去韭菜中的水分。
2、鸡蛋打散，放入1勺温开水混合，打成蛋液。
3、锅烧热，倒入食用油+猪油烧至7成热，倒下蛋液，当蛋液周边冒泡，底部开始凝固时，用筷子按顺时针把鸡蛋在锅中搅散成小碎块，然后用锅铲背把鸡蛋块压碎成小碎末，越小越好，倒入蚝油拌匀鸡蛋末。
4、盛起鸡蛋末与韭菜混合在一起，倒盐、生抽调味，加生粉充分拌匀（也可不加生粉）即可。
二、鱼肉韭黄馅饺子
去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法
将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
三、香菜馅饺子
香菜250克，猪肉馅150克，生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
