和我们平时所吃的包装好的硬巧克力不同，生巧克力采用浓郁的巧克力、奶油及各种酒类来制作，“生”是“新鲜”的意思，咬下去，柔滑细腻，如芝士蛋糕般绵软香滑，配合着外层沾裹的细腻微苦的可可粉，这种独特的香甜馥郁和着酒香，在口腔里扩散开来，这是一种可以让人永生难忘的味觉体验！
【日式生巧克力】
做法
1.模具中铺入油纸备用。
2.两种巧克力都切碎备用。
3.淡奶油、水饴放在小锅里煮沸后关火，加入2种巧克力碎和切成小块的黄油，用刮刀大至拌合均匀。
4.盖上锅盖焖1-2分钟。
5.用手动打蛋器轻轻搅拌，如果此时巧克力还没有完全融化，可以再隔热水搅拌至融化无颗粒。此时，加入朗姆酒搅拌均匀。
6.把做好的巧克力液倒入铺了油纸的模具中，轻震一下，入冷藏室冷藏3个小时以上，最好冷藏一夜。
7.把变凝固的生巧克力取出，提起油纸提出来。
8.把刀子放在热水里浸泡热，再擦干水份，把生巧克力切成适合喜欢的大小。
9.用手拿起生巧克力块，放入可可粉中，让其四周沾满可可粉即可放入容器开吃。
小贴士：做好的生巧克力冷藏可以保存3天，冷冻可保存3个月。
