桑葚（sāng shèn 又读sāng rèn ），桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的要用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。
- 中文学名
- 桑椹 sangshen
- 别名
- 桑果、黑椹
- 英文名
- mori fructus
- 来源
- 桑科植物桑Morus alba L.的干燥果穗
形态特征
落叶灌木或小乔木，高3-15m。树皮灰白色，有条状浅裂;根皮黄棕色或红黄色，纤维性强。单叶互生;叶柄长l-2.5cm;叶片卵形或宽卵形，长5-20cm，宽4-10cm，先端锐尖或渐尖，基部圆形或近心形。花单性，雌雄异株;雌、雄花序均排列成穗状葇荑花序，腋生。瘦果，多数密集成一卵圆形或长圆形的聚合果，长l-2.5cm，初时绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色。种子小。花期4-5月，果期5-6月。
产地分布
生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工栽培。分布于全国各地。
药材性状
聚花果由多数小瘦果集合而成，表面黄棕色至暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。
性味归经
性寒，味甘、酸。归心经、肝经、肾经。
功效与作用
补血滋阴、生津润燥。属补虚药下属分类的补血药。
临床应用
用量9~15克，水煎服。用治眩晕耳鸣、心悸失眠须发早白、津伤口渴、内热消渴、血虚便秘。
主要成分
果穗含糖，鞣酸(tannic acid)，苹果酸( malicacid)，维生素(vitamin)B1、B2和胡萝卜素(carotene)[1];其脂类的脂肪酸主要为亚油酸(linoleic acid)，油酸(oleic acid)，软脂酸(palmitic acid)，照醇溶性浸出物测定法(附录X A)项下的热浸法测定，用85%乙醇作溶剂，不得少于15.O%
使用禁忌
脾胃虚寒便溏者慎服。
