针鱼
禁忌人群：
过敏体质者禁止食用，消化功能不好的少吃。
适宜人群：
一般人群均可食用。
针鱼的营养元素表
- 元素表
- 25.53(克)
- 1.07(克)
- 50(毫克)
- (毫克)
- 12(毫克)
- 1.66(毫克)
- 260(毫克)
- 13(毫克)
- 23(毫克)
- 13(毫克)
- 27(毫克)
针鱼的营养价值
针鱼，别名穿针鱼，针杆子，针公。体细长，呈圆柱形而稍侧扁。头大，侧扁，背面宽平，口裂平。下颌向前延伸特别长，呈针状。针鱼的营养价值在于针鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有促进血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤的作用。
针鱼的功效与作用
秋冬季是体弱者进补的好时机，针鱼是进补的好水产食品之一，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼（针鱼）中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉（针鱼）中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。
针鱼不能和什么一起吃
针鱼与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
