今天是:2024年03月29日 星期五 甲辰(龙)年 二月二十

虾丸

  冬季是吃火锅的旺季,虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味,食用既无鱼腥味,又没有骨刺,含有丰富的营养价值,肉质易消化,老幼皆宜,备受青睐。鱼丸和虾丸是生产量较大的一类鱼糜制品,虾丸以虾、鱼等为主要原料,加上一定量的辅料,如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等,经鱼糜加工、虾糜加工,主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。
禁忌人群

海鲜过敏者忌食虾丸。

适宜人群

一般人群适宜食用虾丸。

虾丸的营养价值

  虾丸类制品的营养极为丰富,不仅蛋白质含量高;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质易消化,是老少皆宜的营养佳品,还是身体虚弱、病后需要调养的病人极好的食物。

虾丸的合理搭配

  虾丸可以做成上汤虾丸,口味鲜美,浓香可口。

  虾丸也可以焯熟以后做成酱油王虾丸,番茄酱虾丸等,也非常的开胃,令人食指大动。

虾丸的选购技巧

  颜色粉红,富有弹性的虾丸适合选购。

  颜色过于鲜艳的虾丸可能过量添加色素等物质,不宜选购。

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