鸡胗
禁忌人群：
无。
适宜人群：
一般人群均可食用。
鸡胗的营养元素表
- 元素表
- 118(大卡)
- 19.2(克)
- 2.8(克)
- 4(克)
- (毫克)
- 36(微克)
- 0.04(毫克)
- 0.09(毫克)
- 3.4(毫克)
- 0.87(毫克)
- 7(毫克)
- 135(毫克)
- 272(毫克)
- 74.8(毫克)
- 15(毫克)
- 4.4(毫克)
- 2.11(毫克)
- 0.06(毫克)
- 2.76(毫克)
- 10.54(毫克)
鸡胗的功效与作用
1、化积排石，固摄缩尿等作用。
2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
4、鸡胗同时也是补铁的最佳食物，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经由特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统摄生之道中食补文化的精华。
鸡胗的合理搭配
鸡胗+山药：治小儿脾虚疳积
鸡胗+覆盆子：补肾
鸡胗+芡实：治遗精
鸡胗的选购技巧
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
