沉香
沉香,是一种药材名,属药瑞香科植物;也指为双子叶植物药瑞香科乔木植物沉香或白木香在受到自然界的伤害,(如雷击,风折,虫蛀等)或受到人为破坏以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到真菌的感染,所凝结成的分泌物;被誉为“植物中的钻石”,它集天地之灵气,汇日月之精华,蒙岁月之积淀,以至极品沉香的价值可以达到黄金的三倍。可谓是“沉”得惊世,“香”得骇俗,千百年来为世人所钟爱。国产沉香 (白木香) 主产于海南,广西省、福建省亦产;进口沉香 (沉香) 主产于印度尼西亚、马来西亚、越南等地。
以沉产地韵味划分为“惠安系”与“星洲系。大致来说,“惠安系”香韵带凉,甜,通透,水果或花香,感觉上味道是成丝状,通常虫漏居多,沉香树,碎片状,很脆,以熏料为主,雕材极罕见。“星洲系”韵味醇厚或醇和,带甜不带凉,生结平和,熟结张扬。感觉上味道是成片,相对“惠安系”的沉香,“星洲系”沉香密度大,生结与熟结均可做雕材。
禁忌人群:
阴亏火旺,气虚下陷者慎服。
适宜人群:
一般人群皆可食用。