解毒
绿豆有一个非常重要的功效就是解毒，解什么“毒”呢?我国古代众医家都发现了绿豆清热解毒的功效，其中有因身体里有火而生的热毒，如长痘疮等症。
另一方面，对各种中毒现象，比如食物中毒，绿豆都能起到缓解或消除的作用。就像李时珍在《本草纲目》中记载的“绿豆，消肿治疽之功虽同亦豆，而压热解毒之力过之”，“绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。”
养胃
我们知道五脏属阴，六腑为阳，脾与胃相表里，脾属阴喜燥恶湿，胃属阳喜润恶燥。我们饮食稍微不留意，过荤过辣，胃就容易生热，这时性寒凉入胃经的绿豆，最能起到滋养脾胃的作用，人们常说绿豆粥败火就是这个原因。
最后小编要提醒你，绿豆是夏日里很好的消暑食物，其解毒养胃，而且方便易食，但是绿豆性寒，脾胃虚的人群最好不要长期使用。
