猪肝绿豆粥
原料:
新鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克,大葱3克、料酒5克、香油4克,食盐、味精各适量。
做法:
1.将猪肝洗净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、葱末、盐拌腌;
2.绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,各自捞出,沥干水分;
3.锅中加入约1500毫升冷水,加入绿豆,用旺火煮沸后,加入粳米,搅拌几下,再改用小火熬煮,粥将成时加入猪肝片,用旺火煮两三沸,以盐、味精调味,淋上香油,即可盛起食用;
功效:
此粥补肝养血、美容润肤、清热明目,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。