白薯，又称红薯、地瓜、番薯、甘薯、红苕等，白薯的营养价值非常高，它被营养学家们称为是营养最均衡的保健食品之一。白薯含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、维生素、钙、铁、铜、钾、硒等多种营养元素，因此白薯的营养价值很高，这些物质能够有效的保持血管的弹性，对预防老年习惯性便秘效果非常明显。
白薯的做法
白薯不能和什么一起吃
白薯不能和什么一起吃—柿子
白薯不能和什么一起吃，柿子就是其中之一。白薯被世界卫生组织评选为十大最佳蔬菜的冠军。我国营养协会专家介绍，白薯和柿子不可以同吃，因为白薯中的糖分在胃内发酵以后，会使我们体内的胃酸分泌增多，它会与柿子中的果胶、鞣质发生反应，从而形成沉淀凝聚，产生硬块，要是产量过多严重时可造成胃溃疡或使肠胃出血的症状。因此，建议大家在食用白薯和柿子时，最好是相隔五小时以上。
白薯不能和什么一起吃—甜食
白薯的含糖量比较高，空腹吃的话会产生大量的胃酸，当胃酸过多的时候就会刺激胃粘膜从而引起返酸，因此让人有烧心的感觉。白薯不能和什么一起吃，大家一定要记住，白薯是不能够与甜食同吃的，因为白薯除了含糖量高以外还含一种氧化酶，在人体的胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，所以同吃的话容易引起打嗝、胃胀、不消化等症状。
白薯的最佳食用方法
白薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，白薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完白薯后， 其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃白薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收， 不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
白薯中含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如白薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸， 使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收 不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
白薯的食用禁忌
大家现在知道白薯不能和什么一起吃了吧。白薯的营养价值高，我们都知道，因此非常受大家的欢迎，可是再好吃的食物，我们在食用的时候也要有正确的食用方法和一定的食用量哦，那么接下来我们就一起来看看白薯食用禁忌有哪些。
白薯食用禁忌一
吃白薯时不能与皮同吃：热乎乎的烤白薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”来。白薯皮焦焦的，非常香，更是受欢迎，很多人都喜欢连皮一起吃下去。
白薯食用禁忌二
切记不要空腹吃：空腹吃白薯，会出现反酸、烧心的症状，因为白薯本身含有较高的碳水化合物，有一定甜度，可增加反流的可能性。
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