1.应该适量、长期服用。
核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体作为胆固 醇储存起来,结果适得其反。一般来说,每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右,大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入,以避免热量摄入过高。
2.核桃仁表面的皮别剥。
有一些在吃核桃的时候,会习惯性的把核桃仁表面的那一层褐色剥皮去掉,其实这种做法是不正确的,因为褐色薄皮上也有一部分的营养成份,如果剥掉之后自然就会失去这部分的营养,使得核桃的营养价值降低。
3.不宜吃核桃的人。
核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。