胃溃疡饮食宜忌
1、火龙果
火龙果是一种热带水果，含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，营养丰富，功能独特，对人体大有裨益，因此又被誉为长寿果。
火龙果中花青素含量很高，该物质具有抗氧化、抗衰老作用，又因其含有丰富的维生素C，可以消除氧自由基，常吃具有美白皮肤的作用，对爱美的女士来说无疑是绝佳的美容养颜水果。
火龙果中有大量的植物蛋白，而这种蛋白有解毒的功效。而且白蛋白对胃黏膜还有保护作用，所以患有胃病的人可以食用一些火龙果。
2、苹果
“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。
苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是，苹果具有很好的调理肠胃的作用。其中的果胶和膳食纤维可以调理肠胃，增加胃壁蠕动；维生素以及矿物质可以保护胃黏膜，滋养胃细胞。
胃溃疡患者有哪些饮食宜忌？
1、加强营养
应选用易消化，含足够热量，蛋白质和维生素丰富的食物。如稀饭，细面条，牛奶，软米饭，豆浆，鸡蛋，瘦肉，豆腐和豆制品；富含维生素A，B，C的食物，如新鲜蔬菜和水果等。这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。泛酸多的患者应少用牛奶。
2、限制多渣食物
应避免吃油煎，油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜，韭菜，豆芽，火腿，腊肉，鱼干及各种粗粮。这些食物不仅粗糙不易消化，而且还会引起胃液大量分泌，加重胃的负担。但经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。
3、禁吃刺激胃酸分泌的食物
如肉汤，生葱，生蒜，浓缩果汁，咖啡，酒，浓茶等，以及过甜，过酸，过咸，过热，生，冷，硬等食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激溃疡面加重病情；过热食物刺激溃疡面，引起疼痛，层至使溃疡面血管扩张而引起出血。
4、辛辣食物
辛辣食物刺激渍疡面，使胃酸分泌增加；过冷，过硬食物不易消化，可加重病情。另外，溃疡病人还应戒烟，烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。
5、注意烹调方法
烹调要恰当以蒸，烧，炒，炖等法为佳。煎，炸，烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。
6、制订合理的饮食制度
吃饭定时定量，细嚼慢咽，少说话，不看书报，不看电视；保持思想松弛，精神偷快。在溃疡活动期，以进食流质或半流质，易消化，富有营养的食物为好。以前有学者为溃疡病人制定了少吃多餐制，以避免过饱或过饥。
近年来研究认为，尽管进食可暂时缓解疼痛，但少食多餐不断地刺激胃酸分泌，使胃酸分泌整日处在活跃状态，显然不利于溃疡病愈合。因此，除急性发作期并发出血，呕血时短期少食多餐外，平时应坚持一曰三餐规律进食。
7、开水冲鸡蛋疗方
鸡蛋1个，打入碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水冲泡，过几分钟后即可食用。现代医学认为，开水冲鸡蛋质地柔软。容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。
鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。
