专家指出，在我国，慢性萎缩性胃炎发病率占受检人群的13.8%。有统计显示，患严重萎缩性胃炎的人群中，70岁以上的老年人占16.2%。
胃部
根据流行病学调查，胃癌高发区慢性萎缩性胃炎的发病率比低发区高。胃癌患者80%~90%伴随萎缩性胃炎，随访萎缩性胃炎10~20年，胃癌的发病率为5%~10%。萎缩性胃炎黏膜功能及结构异常，胃液游离酸减少，胃液细菌增加，使亚硝基化合物合成增加，是引起胃癌的主要原因之一。
什么是慢性萎缩性胃炎？
慢性萎缩性胃炎是慢性胃炎的一种，以局限性或广泛性的胃黏膜固有腺体萎缩（数量减少，功能降低）为主要病理特征，常伴有不同类型的肠上皮化生（肠化）或不典型增生。
慢性萎缩性胃炎的病因与发病机制尚不完全清楚，可能是多种因素共同作用所致。目前已知幽门螺旋杆菌（Hp）感染与其发生密切相关。除此之外，反复的慢性浅表性胃炎、饮食及生活习惯（如嗜食辛辣、刺激食物，吸烟，饮酒等）、遗传因素、免疫因素等也被发现与其有关。
慢性萎缩性胃炎的临床症状缺乏特异性，主要以上腹部胀满、痞闷，尤以食后为甚为多见，另可出现胃脘部的疼痛（多呈胀痛、隐痛）、食欲不振、嗳气、大便异常（便秘或大便溏薄）及全身乏力等虚弱症状。而且患者的临床表现与病变程度并不完全一致。有少数患者也可无明显不适表现。
慢性萎缩性胃炎怎么调理？
作为传统中医的重要组成部分，针灸对于慢性萎缩性胃炎也有很好的治疗效果。实验表明，针灸对胃肠运动功能、胃肠运动节律均具有调整作用，还可以恢复胃黏膜的损伤。除了积极进行治疗外，养成良好的生活及饮食习惯，对于慢性萎缩性胃炎患者也尤为重要。
首先，慢性萎缩性患者应戒除吸烟、酗酒等不良嗜好。因为香烟烟雾中的焦油含苯丙篦亚硝胺、一氧化碳等几十种有害物质，酒精中也含有硝基胺，随唾液进入胃内，能破坏胃黏膜屏障，刺激胃酸分泌增加，导致黏膜损伤加重。
其次，胃病患者饮食宜规律，能有效调节胃酸分泌。避免食用辛辣、刺激的食物，食物温度不宜过高，且应避免进食粗糙、生冷硬等物，以免进一步损伤胃黏膜。由于油腻及高脂肪食物不易消化，会加重胆汁反流的症状，所以不宜食用油炸、腌腊肉、人造奶油等。如果患者胃部胀满、消化不良等症状较明显，则还应尽量少食面条、馒头、奶油、黄油等能中和胃酸分泌的食物。
由于胃黏膜腺体的萎缩，使胃泌素、胃蛋白酶原等分泌减少，可能造成某些营养的吸收率变低，因此建议慢性萎缩性患者多食新鲜蔬菜、富含优质蛋白质（如：虾、鱼等）食物。
总而言之，慢性萎缩性胃炎患者饮食应清淡，以新鲜、富含营养的食物为主，定时定量，可适当少食多餐。食物温度以温热为佳。
