脑梗塞是神经内科常见疾病之一，患者多在安静状态下发病，主要症状为口眼歪斜、偏瘫等，患者发病的前3小时内如果采用尿激酶、链激酶等溶栓治疗可使血管再通，但无论采用何种方式治疗，患者复发的几率依然很高，首次出现动脉再次梗塞一般发生在治疗后的7～10天内。由于脑梗塞患者发病与饮食有一定的关系，因此注意饮食禁忌对于脑梗塞患者的预防非常重要。
两种食物预防脑梗塞
国立癌研究中心研究出，每天喝绿茶或者一周喝一杯以上咖啡的人，脑出血或者脑梗赛发生的几率会降低1成以上。
绿茶
在国立癌研究中心的形成的研究班上，寻找全国45岁到74岁的男女，大概8万人有喝绿茶或者咖啡的习惯，然后，追踪他们最长13年，并分析他们这个习惯与疾病的关联。
结果是，那些完全不喝的人发生中风的几率是每天喝2杯到3杯绿茶的人的0.86倍，风险降低了一成以上。
每天喝4杯以上的人，风险降低到0.8倍，而且，仅仅是脑出血的话，每天喝1杯发病风险就会开始下降，喝4杯以上的话会降低到0.65倍。
另一方面，比起那些完全不喝的人，一周喝3杯以上咖啡的人患中风的几率会降低1成以上，特别是仅仅是脑梗塞，一周喝1杯以上的话，就会降低到0.86倍。
研究班在研究，绿茶或者咖啡中含有的保护血管的物质和抑制血糖值的物质与中风风险下降的关系。
2.巧克力
最新研究显示，食用一块巧克力可以直接影响大脑，并可能降低中风的风险。
此前的研究已显示适量食用黑巧克力对人有益，但发表于《神经病学》期刊（Neurology）的最新研究则首次显示了巧克力作用于血管的机制。
格拉斯哥大学的研究者测量了被试者平躺食用巧克力时最大脑动脉中的血液速度。他们发现巧克力会影响血管中的二氧化碳水平，这些二氧化碳会作用于血管，加速血液流动，并由此为脑细胞带来正面作用。
该项研究的领导者马修·沃特斯（Matthew Walters）教授对《周日邮报》称：“消耗一块普通巧克力排会紧密关联到血管僵化情况的变化。我们的数据证实了巧克力对脑部血管的直接影响。
“巧克力的某些成分可以对血管造成直接影响的可能性更大了。
这不是无妄揣测，因为巧克力含有类黄酮物质。我们认为巧克力对脑部血管情况的改变可能是中风风险降低的一个原因。”
