春节长假结束了，您的身体还好么？春节期间还是管不住嘴？吃了一大堆垃圾食品？怎样才能给自己多一点保护？让专家教我们几招吧！
油条
油条
油条在早餐界有着不可动摇的地位，但是大多数油条中都加了明矾。
这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。
解物：豆浆
如果你在食用油条时，搭配豆浆，那么就在无意中保护了自己。
因为豆浆中富含卵磷脂。
科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
酸菜鱼
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽。
酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。
腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
解物：猕猴桃
科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。
猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需维生素C 。
咸肉、腊肉、香肠不仅美味，而且保存时间长，深受人们喜爱。
但是这些肉类腌制后，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
解物：绿茶
每天喝几杯绿茶，可以增进健康。
如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
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